Du saumon fumé, des rillettes et quiches à Binche
Membre de Hainaut, Terre de Goûts! Michaël et Julien, Fumoir et Terroir à Binche, ont ouvert leur atelier dans la rue de Robiano, il y a un an.
"On fume du saumon classiqueau bois de hêtre. On a 3 sortes de saumon gravlax, dont un au Gin de Binche - Plus Oultre Distillery" Tout est fait de manière artisanale, du tranchage au fumage, en passant par la marinade. On fume aussi de temps en temps des canards. On fabrique des rillettes de saumon.
"On envisage d'enfin inaugurer notre atelier et de nous faire connaître en dehors des remparts. "
Pour les fêtes, le produit phare est évidemment le saumon sous toutes ses formes ! Vous pouvez passer commande directement via leur page
Gros plus, les livraisons à domicile sont possibles !
Infos :
Rue Robiano 16, Binche
0496 44 08 91
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